Moja kanaryjska kuchnia

Święto Trzech Króli (Día de los Reyes Magos).

Najważniejszym dniem świątecznym w Hiszpanii nie jest tak w Polsce wigilia czy pierwszy dzień świąt Bożego Narodzenia, ale 6 stycznia, czyli Święto 3 Króli. Tradycja nawiązuje do trzech mędrców (Melchiora, Kacpra i Baltazara), którzy przynieśli dary dla nowo narodzonego Jezusa. To właśnie tego dnia dzieci dostają swoje upragnione prezenty, których nie przynosi Mikołaj ani Gwiazdka, ale trzej królowie.

5 stycznia w wielu miastach odbywają się barwne parady (Cabalgatas de Reyes Magos). Królowie przemierzają ulice na bogato zdobionych platformach, rozdając dzieciom cukierki i drobne upominki. To spektakularne wydarzenie przyciąga całe rodziny.

6 stycznia Hiszpanie zasiadają do uroczystego śniadania lub deseru, podczas którego jedzą Roscón de Reyes – tradycyjne ciasto w kształcie wieńca, ozdobione kandyzowanymi owocami. Jest to ciasto drożdżowe z dodatkiem wody z kwiatu pomarańczy, oraz skórki pomarańczowej i cytrynowej, przełożone bitą śmietaną lub kremem cukierniczym. W cieście (a dokładniej w kremie) ukryta jest figurka króla i ziarno fasoli. Tradycja głosi, że ten, kto znajdzie figurkę króla, zostanie ukoronowany, a kto zdobędzie fasolkę musi zapłacić za roscón.