Moja kanaryjska kuchnia

Delikatne, drożdżowe bułeczki na noworoczne śniadanie.

Składniki na bułeczki:

• 22g drożdży
• 150 ml mleka
• 300 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• szczypta soli
• 4 żółtka
• 50 g roztopionego masła

Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy pokruszone drożdże i cukier.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, robimy w niej zagłębienie do którego wlewamy mleko. Mieszamy, przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 20 minut, aż drożdże zaczną pracować.

Następnie dodajemy żółtka, szczyptę soli i roztopione masło. Bardzo dokładnie wyrabiamy ciasto, aż zacznie odklejać się od ręki. Posypujemy ciasto odrobiną mąki i ponownie odstawiamy przykryte ściereczką na około 40 minut (aż podwoi objętość).

Ponownie zagniatamy i przekładamy na oprószoną mąką stolnicę. Dzielimy na 12-14 porcji. Z każdej porcji formujemy wałeczek grubości palca i długości około 30 cm, z którego formujemy węzełek.

Węzełki układamy na blaszce przykrytej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na jakieś 20 minut.

Pieczemy 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Smacznego!