Dziś chciałam się z Wami podzielić przepisem na wyjątkowy chleb, który łączy w sobie delikatne szparagi, aromatyczne suszone pomidory i wyraziste oliwki. Ten przepis to doskonały sposób na urozmaicenie domowego pieczywa. Idealny na przekąskę, dodatek do sałatki czy jako baza do kanapek. Pachnący, chrupiący i pełen charakteru.
Składniki:
- 100 ml oliwy z oliwek
- 250 g szparagów, każdy pokrojony na 3 części
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka drożdży
- 1 łyżka liści tymianku
- 3 duże jajka, lekko ubite
- 100 ml mleka (może być roślinne)
- garść czarnych oliwek bez pestek
- 100 g suszonych pomidorów, grubo posiekanych
- 100 g sera Gruyère lub Emmentaler, startego
- Rozgrzej piekarnik do 190°C/170°C z termoobiegiem/gazem. Natłuść lub wyłóż formę (około 22x10x5 cm) papierem do pieczenia.
- Szparagi gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez 2 minuty, odcedź i następnie szybko ostudź pod bieżącą zimną wodą. Osusz je ręcznikiem papierowym.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i tymianek z przyprawami. Na środku zrób wgłębienie, następnie dodaj robełtane jajka, mleko i oliwę. Wyrabiaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Odłóż 5 główek szparagów i trochę oliwek. Do ciasta dodaj pozostałe szparagi, pomidory, oliwki i dwie trzecie sera. Przełóż masę do formy, na wierzchu ułóżpozostałe szparagi i oliwki. Posyp resztą sera.
- Włóż do rozgrzanego piekarnika na 35-40 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy.
- Pozostaw w formie przez 5 minut, następnie wyjmij i odłóż (najlepiej na metalową kratkę) do zupełnego wystudzenia.
Smacznego 🙂
Moja kanaryjska kuchnia 
Dodaj komentarz