Moja kanaryjska kuchnia

Mimo, że dopiero mamy październik, w hiszpańskich sklepach pojawiły się już bożonarodzeniowe słodycze. Więc zanim napiszę Wam o pysznych hiszpańskich turron i roscon de reyes, rzućcie okiem na poniższy przepis. Jeśli też już macie ochotę na odrobinę bożego narodzenia lub przygotowujecie listę bożonarodzeniowych potraw dużo wcześniej, polecam szybki piernik, na którego przepis dostałam od mojej mamy wiele lat temu.

Szybki piernik mojej mamy

Składniki:

• 1 jajko
• 2 łyżki margaryny
• 0,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 1,5 łyżki kakao naturalnego
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szklanka kefiru

1. Jajko miksujemy z margaryną i cukrem.
2. Dodajemy mąkę przesianą z sodą, cynamonem i kakao.
3. Dodajemy resztę składników i miksujemy.
4. Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach, sprawdzając patyczkiem.
5. Po wystudzeniu piernik możemy posypać cukrem pudrem lub posmarować rozpuszczoną czekoladą.